豆乳ヨーグルト作り３ 再チャレンジで成功です！
第１回目は、電子レンジの温め機能40度で急に、固まってヨーグルト化？
いや、豆腐化かも ＼(◎o◎)／！と。。。 味はヨーグルト？？？
で、一応 温度が上がると固まることが解ったので、再挑戦しました。
☆ 豆乳 150CC カスピ海ヨーグルト脂肪０ 15CC
豆乳（電子レンジ温めで40℃）と種菌も、瓶ごと振って充分混ぜる。
我が家の室温は20℃ （エアコン設定は26℃にもかかわず）
エアコンの真下が暖かいと思い移動してけれど、同じ室温でしたが、、
今度は、１日でも２日で、放置するぞ❕という意気込みです。
翌日、どうせ固まっていないだろうと見てみると、約２０時時間後ですが、
しっかり、かっちり固まっていました。ヨーグルトようにです！！！
香りもほのかに酸味を帯びたヨーグルトらしく、味も大豆臭くなくサッパリと🎵
成功したかもです。。。室温は２０℃で、夜はエアコン止めていたし、、
なぜだろう？？ 始めに豆乳を40℃に温めたのがよかったのか？
少しでもエアコンの真下効果があったのか？
☆ カスピ海ヨーグルトは、常温発酵: 20〜30℃の室温で1日〜2日程度で
他のヨーグルト菌より低温で発酵できるそうです。
ヨーグルメーカーを買ってまでは？と、思っていたので、常温でヨーグルトができると
嬉しいです。カスピ海ヨーグルト好きだし、豆乳はいつも余って使い道探していたし、、
成功したので、夫が、普通の牛乳を買って作ってほしいと言い出しました！！！
夫のヨーグルトのこだわりは、牛乳１００％で、案外ないんです。。。。
塩麹～醤油麹、、ヨーグルト菌 なかなか健康に良さそうで、美味しい！！
面白そうで、冬籠り生活で色々試したくなってきました。
タマネギ麹って、コンソメ不要になるって本当？？？
無添加のコンソメ買っていたのですが、すぐ固まって使いにくくて、、
新玉ねぎの季節なので、次はタマネギ麹作ってみたいです。
